Bifstrogany свинско - готов, като в ресторанта

Строганов - "Преброяване" ястие от кухня ресторант Руски

интересно и необичайно име на това ястие се получава благодарение на граф Stroganov, който е измислил нов начин за готвене на месо, което му даде необичайна нежност и аромат.Той предположи, първо, за да отблъсне големи парчета, а след това ги нарежете на ивици.С тази предварителна обработка, месо получава изненадващо бързо и просто топи в устата, поради специалния сос.Първоначално ястие, приготвено от само телешко.В наше време подготвя bifstrogany свинско, пилешко, телешко и други меса.Ги Сосове също са разнообразни.Най-популярната говеждо Строганов със сметана, с добавянето на доматен сок или паста.Изключителни коралов цвят ястия и комбинация от нежност млечен сос с малко домати сянка киселини го прави празнична.Може би на посещение всеки ресторант, вие със сигурност ще го намерите в менюто.Каним ви да се готви месото в една от рецептите, най-често срещаните и балансирани пропорции комбинирани продукти и подправки.

bifstrogany свинско

Необходимите съставк

и

- свинско филе - 1кг;

- крем - 150гр;

- брашно - 1 маса.лъжица;

- масло - 20 г;

- лук - 1 средно голяма глава;

- доматено пюре - 1 маса.лъжица;

- бульон - половина до две чаши;

- захар - 1 маса.лъжица;

- черен пипер на прах горчив и сладък;

- чили;

- кимион;

- магданоз;

- магданоз;

- сол на вкус.

Строганов сос

bifstrogany Как да се готви свинско:

  1. Нарежете месото в зърно.Всяко парче отблъсне чука през найлоновата опаковка.
  2. отхвърли месо "торта" нарежете на тънки тънки ивици 0,5 х 2 см, сол и черен пипер и оваляйте в брашно.
  3. котлет лук и се запържва в масло.
  4. сложи месо в тиган на силен огън и го запържете бързо, така че тя е била покрита с лъскава златисто кафяво.Изсипете в тигана полу-месо.
  5. вакантната изработка тиган сос befstroganova.За да направите това, задушават брашното в маслото, докато жълтият цвят.След това се добавят сметана, подправки и доматеното пюре.След разбъркване и кипяща маса придобива красив коралов цвят.
  6. Изсипете соса bifstrogany свинско и нека къкри на слаб огън за 15-20 минути.
  7. Пет минути, докато варени поръсете с билки.

опции за това как можете да приложите красива bifstrogany свинско

Строганов и сметана

Това е най-вкусно ястие е успешно комбинира с всяка гарнитура.Можете, например, да го внесе с картофено пюре, сложете месото отгоре.Зеленина да украсят рукола ястие и хрупкави cornichons.Друг начин да се изработи - комбинация от варена елда, която се разпростира на марулята и се изсипва яхния с сос.Друг вариант настаняване е до известна степен "лагер".Основата е препечени филийки хляб.Вторият слой е марулята, а третият - щедра лъжица befstroganova.Успешно добавка са осолени краставички.Без значение как завърши на хранене, както и че ще бъдат взети като гарнитура, на вкуса на месото шедьовър винаги ще се удари в ресторант, а гостите елегантност.Бон апети!