Bifstrogany vepřové - připravený, stejně jako v restauraci

Stroganoff - "hrabě" jídlo z ruské kuchyně restaurace

zajímavé a neobvyklé jméno tohoto pokrmu je dosaženo díky hraběti Stroganov, který vynalezl nový způsob vaření masa, která mu dal neobvyklé něhu a chuť.Navrhl, nejprve odrazit velké kusy, a pak nakrájejte na proužky.S tímto předzpracování, maso připraveno překvapivě jednoduše a rychle rozpouští v ústech, protože speciální omáčkou.Původně jídlo vyrobené pouze z telecího masa.V naší době přípravy bifstrogany vepřové, kuřecí, hovězí a ostatní maso.Omáčky nich se také jsou různé.Nejpopulárnější hovězí stroganoff se smetanou, s přidáním rajčatové šťávy nebo pasta.Úžasné barevné korály jídla a kombinace něha mléka omáčce s malém množství kyseliny stín rajčat dělá to slavnostní.Možná, že navštívíte některou restauraci, jistě najdete ji v menu.Zveme vás vařit maso v jednom z receptů, z nichž nejčastější a vyváženém poměru kombinovaných produktů a koření.

bifstrogany vepřové

potřebné ingredience

- z vepřové panenky - 1 kg;

- smetana - 150 g;

- mouka - 1 tabulka.l

žíce;

- Máslo - 20 g;

- cibule - 1 střední hlavy;

- rajčatový protlak - 1 tabulka.lžíce;

- vývar - půl až dva šálky;

- cukr - 1 tabulka.lžíce;

- pepř prášek hořké a sladké;

- chili;

- kmín;

- koriandr;

- petržel;

- sůl podle chuti.

Stroganoff omáčka

bifstrogany Jak vařit vepřové maso:

  1. Vyjmout maso přes vlákno.Každý kus odpuzují kladivo přes plastovém obalu.
  2. odmítl maso "dort" nakrájíme na tenké úzkými proužky 0,5 x 2 cm, sůl a pepř and rollu v mouce.
  3. nasekáme cibuli a orestujeme na másle.
  4. dát maso na pánvi při vysoké teplotě a osmažte ho rychle, takže to byla pokryta lesklým dozlatova.Nalijte do semi-maso pánvi.
  5. uvolněný make pánev omáčka befstroganova.K tomu, osmažte mouku na másle až žluté barvy.Pak přidáme smetanu, koření a rajský protlak.Po míchání a vroucí hmoty získá krásnou korálové barvy.
  6. Pour omáčku bifstrogany vepřové maso a nechte povařit na mírném ohni po dobu 15-20 minut.
  7. pět minut, dokud vařené posypeme bylinkami.

možnosti, jak můžete požádat krásná bifstrogany vepřové

Stroganoff a smetana

Je velmi chutné jídlo se úspěšně kombinovat s jakýmkoli přílohou.Můžete, například, to podat s bramborovou kaší, dát maso na vrcholu.Zeleň zdobí jídlo rukolou a křupavé cornichons.Dalším způsobem, jak vytvořit - kombinace vařené pohanky, který se rozkládá na salátu a zalijeme guláš s omáčkou.Další možností ubytování je poněkud "tábor".Základem je opečený toast chléb.Druhá vrstva je salát, a třetí - velkorysý lžíce befstroganova.Úspěšné aditivní jsou okurky.Bez ohledu na to, jak dokončit vaše jídlo, a že budou přijata jako ozdoba, bude chuť masa mistrovského vždy narazí na restauraci a hosté eleganci.Dobrou chuť!