Bifstrogany svinekød - klar, som i restauranten

stroganoff - "Tæl" skål af russisk køkken restaurant

interessant og usædvanligt navnet på denne parabol er opnået takket være grev Stroganov, der har opfundet en ny måde at tilberedning af kød, hvilket gav ham en usædvanlig mørhed og smag.Han foreslog, første til at frastøde store stykker, så skær dem i strimler.Med denne forbehandling, kød tilberedt overraskende hurtigt og enkelt smeltede i munden på grund af den særlige sauce.Oprindeligt en ret lavet af kun kalvekød.I vores tid på at forberede bifstrogany svinekød, kylling, oksekød og andet kød.Saucer dem også er varierede.Den mest populære oksekød stroganoff med fløde, med tilføjelse af tomatsaft eller pasta.Amazing koral farve retter og kombinationen af ​​ømhed mælk sauce med lidt skygge syre tomater gør det festligt.Måske besøger enhver restaurant, vil du helt sikkert finde det i menuen.Vi inviterer dig til at tilberede kød i en af ​​de opskrifter, de mest almindelige og afbalancerede proportioner kombineret produkter og krydderurter.

bifstrogany svinekød

nødvendige ingredienser

- svinemørbrad - 1 kg;

- creme - 150 g;

- mel - 1 bord.ske;

- smør - 20 g;

- løg - 1 mellemstort hoved;

- tomatpure - 1 bord.ske;

- bouillon - en halv til to kopper;

- sukker - 1 bord.ske;

- peber pulver bitter og sød;

- chili;

- spidskommen;

- koriander;

- persille;

- salt smag.

stroganoff sauce

bifstrogany Sådan koger svinekød:

  1. Skær kødet på tværs af kornet.Hvert stykke afvise hammeren gennem plastikfolie.
  2. afvist kød "kage" skæres i tynde smalle strimler af 0,5 x 2 cm, salt og peber og rul i mel.
  3. chop løg og steges i smør.
  4. sætte kød på en pande ved høj varme og steg det hurtigt, så det blev dækket med en skinnende gylden brun.Hæld i en semi-kød gryde.
  5. den ledige make pan sauce befstroganova.For at gøre dette, sauter melet i smørret, indtil den gule farve.Derefter tilsættes fløde, krydderier og tomatpuré.Efter omrøring og kogende masse får en smuk koral farve.
  6. Hæld saucen bifstrogany svinekød og lad simre ved svag varme i 15-20 minutter.
  7. Fem minutter, indtil kogt drys med krydderurter.

muligheder for, hvordan du kan anvende smukke bifstrogany svinekød

stroganoff og fløde

Det er mest velsmagende parabol er succes kombineret med nogen side skålen.Du kan, for eksempel for at indsende det med kartoffelmos, sætte kød på toppen.Grønne til at dekorere fadet arugula og sprøde cornichons.En anden måde at designe - en kombination af kogt boghvede, der spredes på salat og hæld gryderet med sauce.En anden indgivelse indstilling er noget "lejr".Grundlaget er ristet toastbrød.Det andet lag er salat, og den tredje - en generøs spoon befstroganova.Vellykket additiv er saltede agurker.Uanset hvordan du fuldføre din måltid, og der vil blive taget som en garniture, vil smagen af ​​kød mesterværk altid ramte restauranten og gæsterne elegance.Bon appetit!