Για πίτες: μαγειρεύουν στο σπίτι!

πλούσια προϊόντα όπως σχεδόν τα πάντα, αλλά δεν είναι κάθε γυναίκα θα τολμήσει να μαγειρεύουν το δικό σας ζύμη για πίτες.Δεν είναι τόσο δύσκολο.Είναι μόνο αναγκαίο να τηρεί τις ακριβείς αναλογίες των συστατικών.Εδώ είναι μερικές συνταγές που το καθιστούν εύκολο να ψήσετε κέικ από ζύμη.

Συνταγή №1: για πίτες μαγιά Ζύμη Βούτυρο για πίτες

Συστατικά:

  1. πεπιεσμένη ζύμη - περίπου εβδομήντα γραμμάρια.
  2. μη ανθρακούχο μεταλλικό νερό - ένα ποτήρι.
  3. Ζάχαρη - μια κουταλιά της σούπας σε μισό φλιτζάνι προζύμι και ζυμώνουμε.
  4. αλεύρι σίτου - πέντε ποτήρια για προζύμι και πέντε για τη δοκιμή.
  5. παστεριωμένο αγελαδινό γάλα - μισό ποτήρι.
  6. Βούτυρο - διακόσια γραμμάρια.
  7. Αυγά - τρεις.
  8. Βανίλια - ένα τρίτο του ένα κουταλάκι του γλυκού.
  9. φυτικό έλαιο.
  10. Αλάτι - ένα κουταλάκι του γλυκού.

Παρασκευή μαγιάς (προζύμι)

Γκόρκι κοσκινισμένο αλεύρι κάνει μια εσοχή, η οποία ρίχνουμε ψίχουλα μαγιά, τη ζάχαρη.Όλα καλά αναμεμειγμένα.Ξηρή μαγιά μπορεί να πιεστεί για να αντικαταστήσει ένα μέρος του 3: 1.Χύστε μέσα σε ένα δοχείο αλεύρι φλιτζάνι ζεσ

τό νερό (θερμοκρασία δωματίου), αναδεύεται.Καλύψτε με πετσέτα και αφήστε τα πάντα σε ένα σκοτεινό ζεστό μέρος.

Πίτες ζύμης μπισκότων

Test Προετοιμασίας

Ζεσταίνει μισό ποτήρι γάλα.Μην βράσει, αλλά όταν το γάλα θερμαίνεται, προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η δεύτερη δεν είναι.Στη συνέχεια σβήσει τη φωτιά, προσθέτουμε τη βανίλια και τη ζάχαρη.Ανακατέψτε μέχρι την τελική διάλυση των χύδην συστατικών.

Σημείωση №1

προσθέσετε όλα την ποσότητα της ζάχαρης είναι απαραίτητη μόνο εάν προσπαθείτε να προετοιμάσει τη ζύμη για πίτες με γλυκιά γέμιση, με μια διαφορετική εκδοχή του μόλις δύο κουταλιές της σούπας.Όλα τα αυγά χτυπήστε ελαφρά καλά με το υπόλοιπο γάλα και ανακατέψτε το μείγμα χρησιμοποιώντας ένα σύρμα μέχρι ομοιογένεια, ρίχνει τα πάντα σε ένα δοχείο με ετοιμάζω, που την εποχή εκείνη είχε τελειώσει.Ρίχνει σιγά-σιγά τα περιεχόμενα στο προκύπτον αλεύρι, ζυμώνετε ελαστική αλλά αρκετά μαλακή ζύμη.Εις το μείγμα δεν κολλάει στα χέρια, και η επιφάνεια του πίνακα, όλα τα απαραίτητα προ-λαδωμένη.

σημειώστε τη μάζα της ζύμης №2

Μάλαξη - το πιο σημαντικό στάδιο της προετοιμασίας.Για να βελτιωθεί το τελικό αποτέλεσμα θα πρέπει να παλέψουν την ζύμη, με δύναμη αρκετές φορές ρίχνουν στο τραπέζι.

Τέλος

χύτευση της ζύμης σε μια μπάλα, να θέσει τα πάντα σε ένα μπολ, τα χνούδια με φυτικά έλαια.Σκεπάζουμε με μια πετσέτα, αλλάξτε σε ζεστό μέρος, χτυπώντας τον αυξανόμενο όγκο των περίπου δύο φορές.Πριν πίτες ψήσιμο Οι δοκιμές που απαιτούνται για να σταθεί για περίπου 20 λεπτά.

Συνταγή №2: για πίτες χυλοπίτες

Συστατικά:

  1. Μισό κιλό αλεύρι.
  2. Ένα ποτήρι γάλα.
  3. Τριάντα γραμμάρια πιέζεται μαγιά.
  4. Μία κουταλιά της σούπας ζάχαρη.
  5. από ένα έως τρία αυγά.
  6. Τρεις κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
  7. Μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Test Προετοιμασίας

ζάχαρη και τη μαγιά να διαλυθεί στο ζεστό γάλα.Η εμβάθυνση αλεύρι ρίχνουμε χύμα μαγιά.Σας περιμένουμε για τη διαδικασία της ζύμωσης, και στη συνέχεια προσθέστε τα αυγά, προηγουμένως χτυπημένα με αλάτι και φυτικά έλαια.Όλα όσα πρέπει να επιμελώς να αναδεύεται και να αποθαρρύνει, όπως περιγράφεται στην προηγούμενη συνταγή.Ball, αυξήσεις στον όγκο, παραλείπουν δύο φορές.Για πίτες έτοιμο!

Για πίτες συνταγή

Και τέλος ...

δηλαδή όλες τις λεπτές αποχρώσεις του μαγειρέματος του προϊόντος.Το πιο πιθανό, θα χρειαστεί λιγότερο χρόνο από ό, τι πρόκειται για το κατάστημα, την επιλογή των προϊόντων, τα οποία, παρεμπιπτόντως, μπορεί να είναι ανεπιτυχής.Η τιμή κόστους μπορεί να είναι υψηλότερη από την εμπορική τιμή.Ζύμη Βούτυρο για πίτες για πίτες, η συνταγή του οποίου ήταν ο πρώτος σε αυτό το εγχειρίδιο, να πάρει λίγο περισσότερο, αλλά το τελικό αποτέλεσμα θα ξεπεράσει όλες τις προσδοκίες!Καλή Όρεξη.