Bifstrogany sealiha - valmis, nagu restoran

stroganoff - "Krahv" tassi Vene köögi restoran

huvitav ja ebatavaline nimi see roog on saadud tänu krahv Stroganovi, kes on leiutanud uue viisi toiduvalmistamise liha, mis andis talle ebatavaline pehmus ja maitse.Ta soovitas, esimene tõrjuma suured tükid, lõigatakse ribadeks.Selle eeltöötlust, liha valmis üllatavalt kiiresti ja lihtsalt sulanud suus erilise kastmega.Algselt roog valmistatud vasikaliha ainult.Meie ajal valmistub bifstrogany sealiha, kana, loomaliha ja muu liha.Kastmed neid ka on erinevad.Populaarseim Böfstrooganov koor, millele lisatakse tomatimahla või pasta.Amazing korall värvi toidud ja kombinatsioon hellus piima kaste veidi varju happe tomatid muudab pidulik.Ehk külastavad restorani, siis kindlasti leida see menüüs.Kutsume teid kokk liha ühes retseptid, kõige levinum ja võrdsel määral kombineeritud toodete ja maitseained.

bifstrogany sealiha

Vaja läheb

- sea sisefilee - 1 kg;

- koor - 150 g;

- jahu - 1 tabelis.lusikas;

- võid - 20 g;

- sibul - 1 keskmine pea;

- tomatipasta - 1 tabelis

.lusikas;

- puljong - poolteist kuni kaks tassi;

- suhkur - 1 tabelis.lusikas;

- pipra pulbriga mõru ja magus;

- chili;

- köömned;

- koriander;

- petersell;

- maitse järgi soola.

stroganoff kastmega

bifstrogany Kuidas süüa sealiha:

  1. Lõika liha üle vilja.Iga tükk tõrjuma haamriga läbi kilepakend.
  2. rebuffed liha "kook" lõigatakse õhukesteks kitsaste 0,5 x 2 cm, soola ja pipraga ning rulli jahu.
  3. tükelda sibul ja prae võis.
  4. panna liha pannil üle kõrge kuumuse ja praadida kiiresti, nii et see oli kaetud läikiva kuldpruun.Vala pool-liha pannile.
  5. vaba make pan kaste befstroganova.Selleks, pruunistatud jahu või kuni kollast värvi.Seejärel lisada koor, maitseained ja tomatipasta.Pärast segamist ja keeva mass omandab ilus korall värvi.
  6. Vala kaste bifstrogany sealiha ja lase keeda madalal kuumusel 15-20 minutit.
  7. Viis minutit kuni keedetud puista maitsetaimed.

võimalusi, kuidas saab taotleda ilus bifstrogany sealiha

stroganoff ja koor

See on kõige maitsev roog on edukalt kombineerida kõikide garneering.Võite näiteks esitada see koos kartulipudruga, panna liha peale.Haljastuse kaunistada roog rukola ja krõmpsuv cornichons.Teine võimalus kujundada - kombinatsioon keedetud tatar, mis levib salati ja vala hautis hõlptulu.Teine esitamise võimalus on mõnevõrra "laager".Alusel on röstitud röstsaia.Teine kiht on salat, ja kolmas - helde lusikas befstroganova.Edukas lisaaine on soolatud kurgid.Ükskõik, kuidas sa said oma sööki, ja mida võetakse kui garneering, maitse liha meistriteos on alati tabanud restoran ja online elegantsi.Head isu!