Porc Bifstrogany - prêts, comme dans le restaurant

Stroganoff - "Count" plat de Russie restaurant de cuisine

nom intéressant et inhabituel de ce plat est obtenue grâce au comte Stroganov, qui a inventé une nouvelle façon de cuisson de la viande, ce qui lui a donné une tendreté et la saveur inhabituelle.Il a suggéré, d'abord pour repousser les gros morceaux, puis les couper en lanières.Avec ce pré-traitement, de la viande préparée étonnamment rapidement et simplement fondu dans la bouche à cause de la sauce spéciale.A l'origine un plat fait à partir de veau seulement.Dans notre temps à la préparation de porc bifstrogany, poulet, bœuf et autres viandes.Sauces eux sont également variés.Le boeuf stroganoff plus populaire avec de la crème, avec l'ajout de jus de tomate ou de pâte.Plats de couleur corail incroyables et combinaison de sauce au lait de la tendresse avec un peu de tomates acides ombre, il est festive.Peut-être la visite de restaurant, vous trouverez certainement dans le menu.Nous vous invitons à faire cuire la viande dans l'une des recettes,

les proportions les plus courantes et équilibrés produits et assaisonnements combinés.

porc bifstrogany

ingrédients nécessaires

- filet de porc - 1 kg;

- crème - 150 g;

- farine - 1 table.cuillère;

- beurre - 20 g;

- oignons - 1 tête moyenne;

- pâte de tomate - 1 de table.cuillère;

- bouillon - un demi à deux tasses;

- sucre - 1 table.cuillère;

- poudre de piment doux et amer;

- chili;

- cumin;

- coriandre;

- persil;

- sel au goût.

sauce Stroganoff

bifstrogany Comment faire cuire le porc:

  1. Couper la viande à travers le grain.Chaque pièce repousser le marteau à travers la pellicule de plastique.
  2. Rebuffed viande "gâteau" couper en fines bandes étroites de 0,5 x 2 cm, le sel et le poivre et le rouler dans la farine.
  3. hacher l'oignon et le faire revenir dans le beurre.
  4. mis la viande dans une poêle sur feu vif et faites frire rapidement, de sorte qu'il a été recouvert d'un brun doré brillant.Verser dans un moule semi-viande.
  5. la marque vacants sauce pan befstroganova.Pour ce faire, faire revenir la farine dans le beurre jusqu'à ce que la couleur jaune.Puis ajouter la crème, les épices et la pâte de tomate.Après agitation et la masse bouillante acquiert une belle couleur corail.
  6. Verser la sauce bifstrogany porc et laissez mijoter à feu doux pendant 15-20 minutes.
  7. cinq minutes jusqu'à saupoudrer cuits avec des herbes.Options

de comment vous pouvez appliquer belle bifstrogany de porc

Stroganoff et crème

Il est le plus plat savoureux est combiné avec succès avec tous les plats de côté.Vous pouvez, par exemple, de déposer avec les pommes de terre en purée, mettre la viande sur le dessus.Verdure pour décorer la roquette plat et cornichons croquants.Une autre façon de concevoir - une combinaison de bouillie de sarrasin, qui est étalée sur la laitue et verser le ragoût avec sauce.Une autre option d'hébergement est un peu «camp».La base est grillé de pain grillé.La deuxième couche est la laitue, et le troisième - un befstroganova cuillère généreuse.Additif succès sont salés concombres.Peu importe comment vous compléter votre repas, et qui sera prise comme garniture, le goût du chef-d'œuvre de la viande sera toujours frapper le restaurant et les clients élégance.Bon appétit!