Bifstrogany svinjetina - spremni, kao u restoranu

stroganoff - "Grof" jelo Ruska kuhinja restorana

zanimljiv i neobičan naziv ovog jela dobiva zahvaljujući grof Stroganov, koji je izumio novi način kuhanja mesa, koje mu je dao neobičan nježnosti i okus.On je predložio, prvo otjerati velike komade, a zatim ih izrezati u trake.Uz ovaj pre-obrada, meso priprema iznenađujuće brzo i jednostavno istopi u ustima zbog posebne umak.Izvorno jelo od samo teletinu.U naše vrijeme pripreme bifstrogany svinjetina, piletina, govedina i drugo meso.Umaci njih također su različiti.Najpopularniji govedina stroganoff s vrhnjem, uz dodatak soka od rajčice ili paste.Iznenađujuće jela koralja boja i kombinacija umaka nježnost mlijeka s malo hlada kiselina rajčice čini svečano.Možda posjetite bilo restoran, zasigurno ćete naći u izborniku.Pozivamo Vas da kuhati meso u jednoj od recepata, najčešćih i uravnoteženim proporcijama u kombinaciji proizvoda i začina.

bifstrogany svinjetine

Potrebni sastojci

- svinjska pisanica - 1 kg;

- krema - 150 g;

- brašno - 1 stol.žlica;

- maslac - 20 g;

- luk - 1 srednja glava;

- tomato paste - 1 stol.žlica;

- juha - pol do dvije šalice;

- šećer - 1 stol.žlica;

- papar u prahu gorka i slatka,

- čili;

- kumin;

- cilantro;

- peršin;

- soli na okus.

stroganoff umak

bifstrogany Kako kuhati svinjetinu:

  1. Izrežite meso preko žita.Svaki komad otjerati čekić kroz plastičnom folijom.
  2. odbacio meso "kolač" izrezati na tanke uske trake od 0,5 x 2 cm, sol i papar i uvaljati u brašno.
  3. nasjeckati luk i pržiti na maslacu.
  4. stavite meso u tavi preko visoke topline i pržite ga brzo, tako da je prekrivena sjajnom zlatno smeđe.Ulijte u polu-mesa tavi.
  5. upražnjeno make umak tava befstroganova.Da biste to učinili, popecite brašno u maslacu do žute boje.Zatim dodajte vrhnje, začini i rajčica.Nakon miješanja i kuhanje mase stječe lijepim koraljni boje.
  6. Prelijte umak bifstrogany svinjetinu i pustiti pirjati na laganoj vatri 15-20 minuta.
  7. Pet minuta dok kuhani pospite začinskim biljem.

opcije kako možete primijeniti lijepa bifstrogany svinjetina

stroganoff i vrhnje

Vrlo je ukusno jelo uspješno kombinirati s bilo kojim prilogom.Možete, na primjer, to podnijeti s pire krumpir, stavite meso na vrhu.Zelenilo za ukrašavanje posuđa rukolom i hrskavi cornichons.Drugi način za dizajn - kombinacija kuhana heljda, koja se prostire na salati i prelijte paprikaš s umakom.Druga mogućnost smještaja je nešto "kamp".Temelj je nazdravili tost kruh.Drugi sloj je salata, a treći - velikodušan žlica befstroganova.Uspješno aditiva su slani krastavci.Bez obzira koliko ste dovršili obrok, te da će se uzeti kao ukras, okus mesa remek uvijek će pogoditi restoran i gostima eleganciju.Dobar tek!