Bifstrogany varkensvlees - klaar, net als in het restaurant

stroganoff - "Count" gerecht van de Russische keuken restaurant

interessante en ongewone naam van dit gerecht wordt verkregen dankzij graaf Stroganov, die een nieuwe manier van koken vlees, wat hem een ​​ongewone tederheid en smaak gaven heeft uitgevonden.Hij stelde, eerste grote stukken af ​​te weren, dan snijd ze in reepjes.Met deze pre-processing, vlees bereid verrassend snel en eenvoudig smolt in de mond als gevolg van de speciale saus.Oorspronkelijk een gerecht gemaakt van alleen kalfsvlees.In onze tijd voorbereiding bifstrogany varkensvlees, kip, rundvlees en ander vlees.Sauzen hen zijn ook gevarieerd.De meest populaire beef stroganoff met room, met de toevoeging van tomatensap of pasta.Verbazingwekkende koraal kleur gerechten en een combinatie van tederheid melk saus met een beetje schaduw zuur tomaten maakt het feestelijk.Misschien een bezoek aan een restaurant, zult u zeker vinden in het menu.Wij nodigen u uit om het vlees in een van de recepten, de meest voorkomende en evenwichtige proport

ies gecombineerde producten en kruiden te koken.

bifstrogany varkensvlees

noodzakelijke ingrediënten

- varkenshaas - 1 kg;

- cream - 150 g;

- meel - 1 tafel.lepel;

- boter - 20 g;

- uien - 1 middelgrote hoofd;

- tomatenpuree - 1 tafel.lepel;

- bouillon - een half tot twee kopjes;

- suiker - 1 tafel.lepel;

- peper poeder bitter en zoet;

- chili;

- komijn;

- koriander;

- peterselie;

- zout naar smaak.

stroganoffsaus

bifstrogany Hoe om te koken varkensvlees:

  1. Snijd het vlees over de korrel.Elk stuk af te weren van de hamer door het plastic wrap.
  2. afgewezen vlees "cake" in dunne smalle stroken van 0,5 x 2 cm, zout en peper en rol in de bloem.
  3. hak de ui en bak ze in boter.
  4. zetten vlees in een koekenpan op hoog vuur en bak het snel, zodat het was bedekt met een glanzende gouden bruin.Giet in een semi-vlees pan.
  5. de vacante make pan saus befstroganova.Om dit te doen, bak de bloem in de boter tot de gele kleur.Dan voeg room, kruiden en tomatenpuree.Na roeren en koken massa krijgt een prachtig koraal kleur.
  6. Giet saus bifstrogany varkensvlees en laat sudderen op laag vuur gedurende 15-20 minuten.
  7. Vijf minuten gaar bestrooi met kruiden.

opties hoe u kunt toepassen mooie bifstrogany varkensvlees

stroganoff en room

Het is zeer smakelijk gerecht is succesvol gecombineerd met bijgerecht.U kunt, bijvoorbeeld, om het bestand met de aardappelpuree, zet vlees op de top.Greenery aan het gerecht rucola en knapperige cornichons versieren.Een andere manier om te ontwerpen - een combinatie van gekookte boekweit, die wordt verspreid op de sla en giet stamppot met jus.Een andere optie accommodatie is enigszins "camp".De basis is geroosterd brood toast.De tweede laag is de sla, en de derde - een royale lepel befstroganova.Succesvolle additief gezouten komkommers.Maakt niet uit hoe u uw maaltijd te voltooien, en die zullen worden genomen als garnering, de smaak van het vlees meesterwerk altijd raakte het restaurant en de gasten elegantie.Bon appetit!