Bifstrogany svinekjøtt - klar, som i restauranten

stroganoff - «Greven» rett av russisk mat restaurant

interessant og uvanlig navn av denne retten er oppnådd takket være Count Stroganov, som har oppfunnet en ny måte å tilberede kjøtt, som ga ham en uvanlig ømhet og smak.Han foreslo først å frastøte store biter, og deretter klippe dem i strimler.Med denne pre-prosessering, fremstilt kjøtt overraskende raskt og enkelt smelter i munnen på grunn av den spesielle saus.Opprinnelig en rett laget av kalvekjøtt bare.I vår tid forbereder bifstrogany svinekjøtt, kylling, biff og annet kjøtt.Sauser dem også er varierte.Den mest populære biff stroganoff med fløte, med tillegg av tomatjuice eller lim.Fantastiske koraller og farge retter og kombinasjon av ømhet melk saus med litt skygge sure tomater gjør det festlig.Kanskje besøke noen restaurant, vil du sikkert finne det i menyen.Vi inviterer deg til å koke kjøttet i en av oppskriftene, de vanligste og balanserte proporsjoner kombinert produkter og krydder.

bifstrogany svinekjøtt

Nødvendige ingredienser

- Indrefilet av svin

- 1 kg;

- krem ​​- 150 g;

- mel - 1 bord.skje;

- smør - 20 g;

- løk - 1 middels hode;

- tomatpuré - 1 bord.skje;

- kjøttkraft - en halv til to kopper;

- sukker - 1 bord.skje;

- pepper pulver bitter og søt;

- chili;

- spisskummen;

- koriander;

- persille;

- salt etter smak.

stroganoff saus

bifstrogany Hvordan koke svinekjøtt:

  1. Skjær kjøttet på tvers av fibrene.Hver brikke frastøte hammeren gjennom plastfolie.
  2. avvist kjøtt "kake" skåret i tynne smale strimler av 0,5 x 2 cm, salt og pepper og rull i mel.
  3. hogge løk og stek i smør.
  4. sette kjøtt i en stekepanne over høy varme og stek det raskt, slik at det ble dekket med en skinnende gyllen brun.Hell i en semi-kjøtt panne.
  5. den ledige make pan saus befstroganova.For å gjøre dette, sauté mel i smør til den gule fargen.Deretter legger fløte, krydder og tomatpuré.Etter omrøring og kokende massen får en vakker korall farge.
  6. Hell sausen bifstrogany svinekjøtt og la småkoke på svak varme i 15-20 minutter.
  7. Fem minutter til kokt dryss med urter.

muligheter for hvordan du kan bruke vakre bifstrogany svinekjøtt

stroganoff og fløte

Det er mest velsmakende rett er vellykket kombinert med noen siderett.Du kan, for eksempel, for å sende den med potetmos, sette kjøtt på toppen.Grønne å dekorere fatet arugula og crunchy cornichons.En annen måte å utforme - en kombinasjon av kokt bokhvete, som er spredt på salat og hell lapskaus med saus.En annen losji alternativ er noe "camp".Grunnlaget er ristet toast brød.Det andre laget er en salat, og den tredje - en generøs skje befstroganova.Vellykket tilsetningsstoff er saltet agurk.Uansett hvordan du fullføre måltidet, og som vil bli tatt som garnityr, vil smaken av kjøtt mesterverk alltid treffer restaurant og gjester eleganse.Bon appetit!