Bifstrogany wieprzowiny - gotowe, jak w restauracji

Stroganow - "Count" danie kuchni rosyjskiej restauracji

ciekawy i nietypowy nazwa tej potrawy uzyskuje się dzięki hrabiemu Stroganov, który wynalazł nowy sposób gotowania mięsa, co dało mu niezwykłą kruchość i smak.Zasugerował, najpierw do odparcia duże kawałki, a następnie pokroić w paski.Z tego wstępnego przetwarzania, mięso przygotowane zaskakująco szybko i po prostu rozpływał się w ustach ze względu na sosie.Oryginalnie danie tylko z cielęciny.W naszych czasach przygotowanie bifstrogany wieprzowiny, kurczaka, wołowiny i innego mięsa.Sosy them również są zróżnicowane.Najpopularniejsze befstroganow ze śmietaną, z dodatkiem soku pomidorowego lub pasty.Niesamowite dania kolor koral i połączenie sosem mleka z odrobiną czułości kwaśnych pomidorów odcień sprawia, że ​​świąteczny.Może odwiedzicie każdej restauracji, na pewno znajdziesz go w menu.Zapraszamy do gotowania mięsa w jednym z przepisów, najczęściej i równowagę Połączone produkty i przyprawy.

bifstrogany wieprzowiny

Niezbędne składniki

- polędwica wieprzowa

- 1 kg;

- śmietana - 150 g;

- Mąka - 1 stół.łyżka;

- masło - 20 g;

- cebula - 1 średnia głowy;

- koncentrat pomidorowy - 1 stół.łyżka;

- Rosół - pół do dwóch filiżanek;

- cukier - 1 stół.łyżka;

- papryka w proszku gorzkie i słodkie;

- chili;

- kminku;

- kolendry;

- natka pietruszki;

- sól do smaku.

Sos Stroganow

bifstrogany Jak gotować wieprzowinę:

  1. Pokroić mięso w poprzek włókien.Każdy kawałek odeprzeć młotek przez folią.
  2. odrzuciły mięso "ciasto" pokroić w cienkie taśmach z 0,5 x 2 cm, solą i pieprzem i rolki w mące.
  3. posiekać cebulę i podsmażyć na maśle.
  4. położyć mięso na patelni na dużym ogniu i smażyć je szybko, tak, że było pokryte błyszczącą złoty kolor.Wlać do miski pół mięsa.
  5. zwolnionego make sos pan befstroganova.Aby to zrobić, podsmażyć mąkę w maśle, aż do żółtego koloru.Następnie dodajemy śmietanę, przyprawy i koncentrat pomidorowy.Po wymieszaniu masa Wrze nabiera piękny kolor koral.Wlać sos
  6. wieprzowinę i niech bifstrogany dusić na małym ogniu przez 15-20 minut.
  7. Pięć minut aż gotowane posypać ziołami.Opcje

, w jaki sposób można zastosować piękne bifstrogany wieprzowina

Stroganow i śmietana

To jest najbardziej smaczne danie jest z powodzeniem łączyć z dowolnym danie.Można, na przykład, aby złożyć je z tłuczonymi ziemniakami, włożyć mięso na wierzchu.Zieleń udekorować rukolą i chrupiące danie Cornichons.Innym sposobem na projekt - połączenie gotowanej kaszy gryczanej, który rozprzestrzenia się na sałacie i wlać gulasz z sosem.Innym rozwiązaniem noclegowym jest nieco "obóz".Podstawą jest tosty tosty chleba.Druga warstwa jest sałata, a trzeci - hojny łyżka befstroganova.Udane są solone ogórki dodatek.Bez względu na to, w jaki sposób zakończyć posiłek, i że zostaną podjęte jako ozdoba, smak mięsa arcydzieło zawsze trafić na restaurację i gości elegancję.Bon appetit!