Piroger hemma


Chebureki - läckra och flavorful stekt pajer med kött - är den ryska svaret på den amerikanska snabbmat.Närmare bestämt, inte ryska, och tatariska, som födelseplatsen för skålen anses vara en solig Krim.Emellertid, till skillnad från de konventionella hamburgare och ostburgare piroger inte innehålla skadliga konserveringsmedel och livsmedelstillsatser.De som inte riskerar att köpa dessa kakor på gatan, kan du enkelt laga dem hemma, behaga dig själv och kära skålen, som kan vara utmärkt frukost samt ett komplement till middag eller te.

Recept: piroger med kött

grund Chiburekker är inte en kött fyllning, som felaktigt tros av många kockar och deg, som bör vara ljus och luftig. Att laga det, du kommer att behöva 400 ml kokt vatten vid rumstemperatur, 0,5 kg mjöl, en nypa salt och 2 msk vegetabilisk olja.Mjölet ska blandas med vatten, som tidigare hade satts till salt och olja, långsamt, med försiktighet så att inga klumpar.När degen är tillräckligt tjock, måste det ställas på bordet eller skärbräda at

t korrekt knåda.Resultatet är tänkt att vara en relativt liten elastisk boll, mjuk och elastisk, som inte bör hålla sig till händerna.Det bör hållas i en varm plats för 20-30 minuter och börja förbereda fyllningen för Chiburekker.

Den kan bestå av kött, men bästa användningen av fläsk och nötkött, som tas i lika proportioner .För att förbereda Chiburekker behöver ca 1 kg kött, från nötkött kokas.Det är bäst att göra det själv, hoppa köttet genom en köttkvarn två gånger.Om fyllning köpet, finns det en möjlighet att det kan sättas till en stor mängd fett och vener som kan förstöra smaken av fyllningen.Därför är det bättre att inte riskera och spendera de extra 15-20 minuter att laga det själv.

Fyllning bör noggrant knåda, lägga till pre-ca 1 tsk salt och en nypa svartpeppar och 1 stor lök, vilket bör vara mycket finhacka eller färs.

Nu kan du gå direkt till modellerings Chiburekker. För att göra detta, avbröt ungefär en tredjedel av degen och rulla den i händerna på korv med en diameter på 5-6 cm. Det måste delas upp i flera ungefär lika stora delar, av vilka bollarna bildas.De måste läggas på köksbordet, pre-mjölat och vart och ett av dem är något platta handen, vände sig till likheten av kakan.Efter det, kulorna rulla ut med en kavel till en tjocklek av några millimeter, och i centrum av varje pannkaka staplade fyllning.Därefter måste var och en av dem tillsättas till kuvert och noggrant zaschepit kant på ett sådant sätt att fyllningen inte komma ut ur.För dessa ändamål kan du använda en gaffel, varigenom kant Chiburekker erhålls med typiska tänderna och kommer inte att bryta under tillagningen.

Fry piroger i en djup stekpanna med en tjock nog botten , med hjälp av en stor mängd av någon vegetabilisk olja, vilket är nödvändigt för att förvärma bra på plattan.Om det är möjligt, kan du laga piroger och smör, så de kommer att få en stor nötaktig smak, och degen kommer att vara särskilt känsliga och krispiga.Fry piroger bör vara på båda sidor tills den tidpunkt då de blir rosiga och gyllene.Sedan lägga dem försiktigt på en bred skål, som tidigare täckt med pappershanddukar - de är nästan omedelbart absorberas den överflödiga oljan som finns kvar på papper och inte på händerna.Servera på bordet piroger hot som en separat skål, som kan kompletteras med grönsakssallad eller kryddig sås.

På webbplatsen finns också ett annat alternativ av husmanskost Chiburekker: recept med bilder.

VN: F [1.9.22_1171]