Bifstrogany fläsk - klar, såsom i restaurangen

stroganoff - "Räkna" maträtt ryska köket restaurang

intressanta och ovanliga namnet på denna maträtt uppnås tack vare greve Stroganov, som har uppfunnit ett nytt sätt att tillagning av kött, vilket gav honom en ovanlig ömhet och smak.Han föreslog först att avvärja stora bitar, sedan skär dem i strimlor.Med denna förbehandling, beredda kött förvånansvärt snabbt och enkelt smält i munnen på grund av special sauce.Ursprungligen en maträtt från endast kalvkött.I vår tid förbereder bifstrogany fläsk, kyckling, nötkött och annat kött.Såser dem är också varierande.De mest populära nötkött stroganoff med grädde, med tillsats av tomatjuice eller pasta.Fantastiska korallfärg rätter och en kombination av ömhet mjölk sås med lite skugga sura tomater gör det festligt.Kanske besöka någon restaurang, kommer du säkert hitta den i menyn.Vi inbjuder dig att tillaga köttet i ett av recepten, de vanligaste och mest balanserade proportioner kombinerade produkter och kryddor.

bifstrogany fläsk

nödvändiga ingredienser

- fläskfilé - 1 kg;

- grädde - 150 g;

- mjöl - 1 bord.sked;

- smör - 20 g;

- lök - 1 medelstor huvud;

- tomatpuré - 1 bord.sked;

- buljong - en halv till två koppar;

- socker - 1 bord.sked;

- paprika bitter och söt;

- chili;

- kummin;

- koriander;

- persilja;

- salt efter smak.

stroganoff sås

bifstrogany Hur laga fläsk:

  1. Skär köttet tvärs fiberriktningen.Varje bit avvärja hammaren genom plastfolie.
  2. avböjdes kött "kaka" skuren i tunna smala remsor av 0,5 x 2 cm, salt och peppar och rulla i mjöl.
  3. chop lök och stek i smör.
  4. sätta kött i en stekpanna på hög värme och stek det snabbt, så att det var täckt med en glänsande gyllenbrun.Häll ut på en semi-kött panna.
  5. den lediga gör pannan sås befstroganova.För att göra detta, stek mjölet i smör tills den gula färgen.Sedan Tillsätt grädde, kryddor och tomatpuré.Efter omrörning och koka massa förvärvar en vackra koraller färg.
  6. Häll såsen bifstrogany fläsk och låt sjuda på låg värme i 15-20 minuter.
  7. Fem minuter tills kokta strö örter.

alternativ för hur du kan använda vackra bifstrogany fläsk

stroganoff och grädde

Det är mest välsmakande maträtt framgångsrikt kombineras med någon sida skålen.Du kan till exempel att lämna in den med potatismos, sätta kött på toppen.Grönska att dekorera skålen ruccola och krispigt cornichons.Ett annat sätt att utforma - en kombination av kokt bovete, som sprids på sallat och häll gryta med sås.En annan logi alternativ är något "camp".Grunden är rostat rostat bröd.Det andra skiktet är sallat, och den tredje - en generös sked befstroganova.Framgångsrik tillsats är saltade gurkor.Oavsett hur du slutför din måltid, och som kommer att tas som en garnering, kommer smaken av kött mästerverk alltid träffa restaurang och gäster elegans.Bon appetit!